つけあつ＠頑者

　言わずと知れた、本川越駅前の超行列有名店の頑者。行列は好きではないのですが、ここを食べないとラーメンを語れないので、先週の土曜日、意を決して行列に加わりました。１時半頃でおよそ４０人の行列。１時間待ちを覚悟です。
　メニューのカードが行列の中をまわっており、最後尾の人が次に並んだ人に受け渡すシステムになっています。行列を仕切る店員がいて、最後尾にいながら注文を聞かれました。迷わず「つけあつ」（つけめん温盛り）を注文。これだけの待ち行列で注文を間違えたりしないのか心配です。
　１回で１２人ずつ入る、完全入れ替え制のようです。１回の入れ替えにおよそ２０分かかります。店の前には６人ほど座れる長椅子が出してあります。１時間ほど待ってようやく入店。店内はカウンターのみ１２席。水はセルフサービスです。

　さて、肝心の麺ですが、着席してから５分ほどで出てきました。スープは動物＆魚介のダブルスープで、魚粉がたっぷりと入っています。一味唐辛子も入っているようで、ぴり辛が舌を刺激します。動物系が控えめなのか、思っていたほどの濃厚さはありませんでしたが、代わりに塩味と魚介風味、そして甘味がかなり強く感じられました。写真ではわかりにくいのですが、スープの中には角切りチャーシューをはじめ、煮卵1/2、ナルト、きざみネギ、のりなどが入っており、かなり具だくさんです。麺は太麺でしっかりした歯ごたえですが、表面がなめらかでスープとの絡みはいまひとつです。

　この手の味は、今でこそ珍しくなくなりましたが、開店当初はかなりインパクトがあったものと思われます。行列しているのも頷けます。次回はラーメンを食べてみたいのですが、また行列しなければならないのがねぇ…