中華そば＠らーめん和

　ときがわ町は小さな町にもかかわらず、レベルの高いラーメン店が何店かありますが、そのうちの一つ、らーめん和を久しぶりに訪問しました。１時の時点で満席。さらに待ちが５人の盛況ぶり。その後も続々と客が訪れ、常に５～６人の待ち行列ができていました。店主によると、祭日だから特別だということですが、着実に人気店になりつつあるようです。
　写真は中華そば（650円）＋煮たまご（100円）。魚介のだしが効いた濃厚醤油味のスープは、コラーゲンが浮いており、やや粘りけがあります。麺は太麺ストレートでこしがあります。濃厚なスープがよく絡んでいい味です。トッピングは厚みのあるチャーシューが２枚、太メンマ、きざみネギ、のりです。オプションの煮たまごは味玉で、半熟で黄身がとろりとしています。自分にはやや塩味が濃く感じました。
　麺は２５０ｇでかなり多めですが、足りない大食漢には大盛５００ｇも用意されているので、チャレンジしてみるのもよいかもしれません。店主はとても腰が低く、仕事ぶりも言葉遣いも丁寧で好感が持てます。