塩野菜らーめん＠巽や

　県道沿いですが、周囲にあまり家がない寂しい所にある博多ラーメン専門店の巽や。久しぶりの訪問です。ここは、スープがとんこつ・塩・みその３種類（いずれもトンコツベース）、麺が博多麺白玉、赤玉、みそ麺、巽麺の４種類で、組み合わせると12通りの味わいが楽しめます。今日は塩野菜らーめんを注文しました。

　麺はスープの陰に隠れて見えませんが、デフォルトで巽麺（中細ストレート）です。やや硬めのゆで加減で、ぷりぷりした食感。小麦の香りがします。スープは白濁したトンコツスープで、やや粘り気があり、麺によく絡みます。臭みはほとんどなく、口に含むととんこつのまろやかな風味が口いっぱいに広がります。トッピングは肉野菜炒めとコーン。コーンをすくいやすいように、通常のレンゲにプラスして穴あきのレンゲをつけてくるところが、この店の接客の良さを物語っています。

魚介とんこつラーメン＠ラーメン光

　ネットで検索したところ、川越の工業団地の中にあの本川越駅前の行列店「頑者」の弟さんが営んでいる店があるというので、さっそく出かけてみました。昼間は「ラーメンひかり」、夜は「ラーメン光」という名で営業し、メニューが全く異なるのだそうです。２つの顔を持つラーメン店。今回訪れたのは夜の部です。

　店は全く目立たず、外には看板がありません。のれんにも何も書いてありません。下調べしていなければ、ラーメン屋だとは気づかなかったかも…　店内には先客が数人。入ってすぐのカウンターに座り、さっそく「魚介とんこつラーメン」を注文してみました。麺は太麺と細麺のどちらかを選べるそうで、今回は太麺にしてみました。ちなみにメニューには他に「魚介とんこつつけめん」と「辛つけめん」があり、後から入ってくる客はみな「魚介とんこつつけめん」を注文していました。「しまった！　ここは頑者の姉妹店だった…」

　ネーミング通り、スープはトンコツにカツオ主体のだしを合わせたスープで、トンコツといっても脂が少なめでライトな味わい。麺はストレート太麺で歯ごたえは柔らかめ。トッピングはバラ肉チャーシューとメンマ、きざみねぎ、カイワレ。

　夜食べるには脂も少なく胃もたれせずにちょうど良いのかもしれませんが、自分にはちょっとあっさりしすぎていてもの足りませんでした。次回はつけめんを注文してみたいと思います。

とんかつ定食＠アライ

　大盛りの店として地元で有名なアライ。前回はうかつにも胃袋を空にしていなかったため苦しい思いをしましたが、今回は昼食を抜き、満を持してとんかつ定食にチャレンジしました。注文して待つこと10分。出てきたのがこれ。

　写真にはトンカツしか写っていませんが、丼に大盛りのご飯と、香の物、味噌汁がついています。トンカツの大きさはおよそ10cm×25cmと特大サイズ。厚みも2cm以上あり、そのうち肉の厚みが1.5cmくらい、残りは衣です。巷にあふれるヤワなトンカツと異なり、肉も衣もかなり歯ごたえがあります。脂身も多めです。

　さすがに脂身の部分は体に悪そうなので残し、他は余裕で完食。と思いきや、食後３時間以上経つのに、今も胃袋が苦しい…

勘助らーめん＠麺屋 信玄

　麺屋 信玄は、蔵の湯鶴ヶ島店の近くにあるラーメン屋さんです。新メニュー「勘助らーめん」登場との情報を得て、久しぶりに訪問しました。

　店内は明るくきれい。厨房も清潔そうで好感が持てます。食券方式になっており、入口近くの券売機で、もちろん「勘助らーめん」の食券を購入。注文して待つこと５分。出てきたのがこれです。

　背脂を振った豚骨醤油スープに、もちもちの太麺。トッピングは肉野菜炒めとカクテキという組み合わせ。肉野菜炒めがのっていることで、他のメニューよりもボリューム感があります。スープは背脂と肉野菜炒めの油によって、かなり甘みのあるこってりしたスープに仕上がっています。しかし、シャキシャキのもやしとカクテキがあることで、しつこさはあまり感じませんでした。かなり私好みの味で、いけないこととは思いつつ、ついついスープを全部飲み干してしまいました。

　店主によると、勘助らーめんは季節限定とのこと。メニューから消える前に、一度おためしあれ。

味噌らーめん＠らーめん江南

　ROUTE254サイトで推薦があったらーめん江南。味噌らーめんがお薦めということで、注文してみました。

　注文してから５分ほどで、直径25cmほどの大きな丼で登場。少量のご飯付き。これはボリュームがかなりあります。トッピングはもやし、キャベツを中心とした野菜炒めで、麺の上の小山に盛ってあります。さらにその上にコーンのトッピング。麺にたどり着くまでに、まずこの野菜炒めと格闘しなければなりません。

　麺は細麺で、ゆで加減はやわらかめ。スープは、味噌らーめんとしては可もなく不可もなくといったところ。（といっても、私は味噌ラーメンをあまり食べないので比較対象が無いんですが）

　セットメニューもありますが、単品でもお腹いっぱい幸せ気分になれます。

つけ麺＠はやと

　知り合いが、「ここのつけ麺は絶品だよ」と褒めちぎっていたので、試食してみました。

　私の通勤路にある「はやと」、地元では人気があり、駐車場はいつも満車。数年前に一度だけラーメンを食べたけど、これといった印象がなく、以来、訪れることがなかった店です。

　さて、噂のつけ麺ですが、出てきたのは今流行りの太麺。つるつるした食感で歯ごたえも十分。麺はかなりいい感じです。スープはベーシックなトンコツ鶏ガラの醤油スープに唐辛子を浮かせたもの。辛さは調節してもらえるようで、私の後から入ってきた人は、辛味なしを注文してました。スープの中にはきざみネギ、チャーシューの細切、ナルトの細切が入り、麺のトッピングはワカメ、もやし、白髪ねぎ。麺ともやしのボリュームがかなりあり、お腹いっぱいになりました。