トドのつまりを移転しました

　当ブログ「トドのつまり」は、12月27日をもって以下のアドレスに移転しました。これまで同様よろしくお願いします。

http://www.route254.net/todo/

　なお、ココログ上の当ブログは、2008年3月31日をもって閉鎖する予定です。

ネギらあめん＠中華まるよし

　中華まるよしは、高坂駅から徒歩５分くらいのところにある店です。学生が多い街だけに、リーズナブルでボリュームのある飲食店が多いのですが、この店も半端ではありません。大きな丼にたっぷり注がれた熱々のスープ、大盛の麺が特徴です。今日は冬季限定のネギらあめん(650円)を注文しました。

　丼の縁まで注がれたスープは豚骨鶏ガラベースのオーソドックスな味ですが、油が多く最後まで熱々です。このスープの中に銀杏軒の太麺がたっぷり入っています。具はラー油で和えたネギと、メンマ、のり、そしてバラ肉の柔らかチャーシューです。とりたてて味が良いというわけではありませんが、なぜか月に１度は食べたくなります。

所在地：東松山市元宿1-21-13

営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00

定休日：金曜日

醤油らーめん＠焙煎RA-MEN かれんと

　たまたま川越市駅を利用したときに見つけました、焙煎RA-MEN かれんと。同名のラーメン屋は川越・所沢・狭山の境目あたりにありますが、川越市駅店は２号店だそうです。11月29日に開店したばかりで、店先には開店祝いの花が飾られていました。

　飲んだ帰りだったのですが、ROUTE254スタッフ２人と入店してみました。店舗はこぢんまりとしており、入って右側にカウンターが６席、左側に小上がりのテーブルが４席×３卓というつくり。厨房では３人の若い男性が働いています。私は醤油らーめん、他の２人は塩らーめんと味噌らーめんを注文しました。写真は醤油らーめんです。

　スープはとんこつ鶏ガラで、白濁しています。表面には油がたっぷり浮いており、さらに背脂を振ってあるためこってりした感じです。黒く見えるのは焦がしネギでしょうか。麺はやや細めで加水率は高めでつるつるした食感です。具は、きざみネギにきざみメンマ、のり、チャーシューです。

　ラーメン激戦区に新たに参戦してきたこの店。川越市駅から徒歩１分という絶好の立地ですが、はたしてどれだけ支持を得られるか、今後が楽しみです。

所在地：川越市六軒町1-2-2

電話：049-270-4549

営業時間：月～金　11:30～14:00　17:30～24:00

　　　　　土日祝日　11:30～24:00

節とんこつつけめん＠麺匠ゆで屋

　坂戸駅近くの店、麺匠ゆで屋。コンビニを改装した店舗で、昼間はうどん屋で夜はラーメン屋を営んでいる異色の店ですが、あなどれません。今日は節とんこつつけめん（700円）を食べました。

　スープはとんこつと魚介のダブルスープのようで、とんこつの甘味と鰹のうまみが強烈に舌を刺激する濃厚醤油味です。北坂戸の我龍に近い味かもしれません。一味唐辛子入りで、わずかにピリ辛さを感じ、それがよいアクセントになっています。麺は自家製の太麺で、やや縮れています。弾力があり、歯ごたえも十分です。標準で300gだそうですが、ボリューム感はあまりありません。具は、チャーシュー、メンマ、きざみネギのみで、シンプルです。写真では見えませんが、スープの中に大判のバラ肉チャーシューが１枚沈んでいます。

　最後にスープ割りを頼むと、スープは別の入れ物で出てきました。自分で味を調節しながら割っていくことができるのがいいですね。が、スープを全部入れてもまだ辛いくらい、元のスープはかなり濃い味になっています。かなり私好みの味でしたが、健康には決してよろしくなさそうですね（笑）

つけあつ＠頑者

　言わずと知れた、本川越駅前の超行列有名店の頑者。行列は好きではないのですが、ここを食べないとラーメンを語れないので、先週の土曜日、意を決して行列に加わりました。１時半頃でおよそ４０人の行列。１時間待ちを覚悟です。
　メニューのカードが行列の中をまわっており、最後尾の人が次に並んだ人に受け渡すシステムになっています。行列を仕切る店員がいて、最後尾にいながら注文を聞かれました。迷わず「つけあつ」（つけめん温盛り）を注文。これだけの待ち行列で注文を間違えたりしないのか心配です。
　１回で１２人ずつ入る、完全入れ替え制のようです。１回の入れ替えにおよそ２０分かかります。店の前には６人ほど座れる長椅子が出してあります。１時間ほど待ってようやく入店。店内はカウンターのみ１２席。水はセルフサービスです。

　さて、肝心の麺ですが、着席してから５分ほどで出てきました。スープは動物＆魚介のダブルスープで、魚粉がたっぷりと入っています。一味唐辛子も入っているようで、ぴり辛が舌を刺激します。動物系が控えめなのか、思っていたほどの濃厚さはありませんでしたが、代わりに塩味と魚介風味、そして甘味がかなり強く感じられました。写真ではわかりにくいのですが、スープの中には角切りチャーシューをはじめ、煮卵1/2、ナルト、きざみネギ、のりなどが入っており、かなり具だくさんです。麺は太麺でしっかりした歯ごたえですが、表面がなめらかでスープとの絡みはいまひとつです。

　この手の味は、今でこそ珍しくなくなりましたが、開店当初はかなりインパクトがあったものと思われます。行列しているのも頷けます。次回はラーメンを食べてみたいのですが、また行列しなければならないのがねぇ…

辛みそラーメン＠UNDERGROUND RAMEN

　お次は辛みそラーメン＠UNDERGROUND RAMENです。

　金曜の夜だからでしょうか。いつもより混んでいて、私の後にも続々と客が入り、待ち行列ができていました。辛みそラーメンはまだあるようだったので、すかさず注文。15分ほどして出てきたのがこれ。

　まず目につくのはトッピングの野菜。写真ではわかりにくいですが、小山に盛られています。スープはとんこつ味噌味で、ラー油と唐辛子とニンニクが入っています。辛さはそれほどではありませんが、塩味がかなり強く、のどが渇くスープです。麺は加水率低めの極太麺で、ごわごわしています。

　写真は麺の量、トッピングともにノーマルのものですが、麺の量は大盛or特盛、トッピングは野菜、ニンニク、辛の増量がいずれも無料です。右隣のお兄さんが野菜増にしていましたが、野菜が文字通り山盛りになって出てきました。

ガンジャラーメン＠UNDERGROUND RAMEN

　今日はUNDERGROUND RAMENで、ガンジャラーメン（650円）を食べてみます。

　ご覧のように、とんこつ醤油味のスープで、白濁して油も多く、かなりこってりとしています。醤油味は控えめで、背脂の甘みがスープにとけ込んでいてとてもマイルドな味わいです。遙か昔にどこかで食べたことがあるような味なんですが…　あ、思い出した！大盛軒の昔のとんこつにそっくり。

　麺はやや細です。トッピングは厚みのあるバラ肉チャーシューと太メンマ、煮卵１個、きざみネギです。

　これでとりあえず３種類のメニューを試してみたわけですが、個人的にはラーメンが好みです。あとは辛みそラーメンと辛にくもりそばを試してみたいのですが、自分が訪れる夜の時間帯には売り切れていることが多いみたい。

濃口らー麺＠近喜屋

　濃厚カツオ風味が恋しくなり、久しぶりに近喜屋に行ってみました。20時を過ぎていたのですが、まだ営業していました。車を店の隣の駐車場に止め、店にはいるとカツオの香りが食欲をそそります。メニューは以前と変わらずらー麺、つけ麺、濃口らー麺の３種類のみです。濃口らー麺（750円）を注文して待つこと７分。出てきたのはこれ。

　文字通り濃厚なスープは動物系と魚介系のダブルスープのようで、表面に油がたっぷり浮いています。カツオだしが強く前面に押し出されていて、これでもかと舌を刺激します。カツオ粉が入っているようで、ちょっとざらつく感じがあります。麺は太麺で、ぷりぷりした食感です。濃厚スープとの相性はばっちりです。トッピングの太メンマはゴマ油で和えてあるようで、香りがとてもいいです。よくできたラーメンで、また食べたくなる味です。

　土日限定でさんまらー麺というのもあるようなので、機会があれば試してみたいものです。

もりそば＠UNDERGROUND RAMEN

　UNDERGROUND RAMENを再び訪問。今日はもりそば（700円）を食べてみました。

　スープは魚介風味の醤油味で透き通っていますが、動物系のこくも感じられます。魚介の香りはそれほど強くなく、バランスがとれています。スープの中にはチャーシューときざみネギ、メンマ、ゆずのかけらが入っています。油は多めですが、ゆずの爽やかな香りでしつこさを感じさせません。チャーシューはラーメンと異なり、ロース肉を角柱状に切ったもので、しっかりした歯ごたえがあります。かなりたくさん入っていました。

　麺は、幅広の平打ち麺で、表面に光沢のあるつるつるした食感の麺です。スープの絡みはいまひとつで、かなり濃い味のスープにもかかわらず、薄口に感じました。

　次回はガンジャラーメンに挑戦の予定です。

中華そば＠らーめん和

　ときがわ町は小さな町にもかかわらず、レベルの高いラーメン店が何店かありますが、そのうちの一つ、らーめん和を久しぶりに訪問しました。１時の時点で満席。さらに待ちが５人の盛況ぶり。その後も続々と客が訪れ、常に５～６人の待ち行列ができていました。店主によると、祭日だから特別だということですが、着実に人気店になりつつあるようです。
　写真は中華そば（650円）＋煮たまご（100円）。魚介のだしが効いた濃厚醤油味のスープは、コラーゲンが浮いており、やや粘りけがあります。麺は太麺ストレートでこしがあります。濃厚なスープがよく絡んでいい味です。トッピングは厚みのあるチャーシューが２枚、太メンマ、きざみネギ、のりです。オプションの煮たまごは味玉で、半熟で黄身がとろりとしています。自分にはやや塩味が濃く感じました。
　麺は２５０ｇでかなり多めですが、足りない大食漢には大盛５００ｇも用意されているので、チャレンジしてみるのもよいかもしれません。店主はとても腰が低く、仕事ぶりも言葉遣いも丁寧で好感が持てます。